Ciudad de la comida: servir nutrientes

Aug 24, 2023

Los niños y adolescentes necesitan el combustible adecuado para crecer, aprender y desarrollarse. El secreto para alimentar a una familia saludable es servir alimentos deliciosos y ricos en nutrientes en cada comida y refrigerio. Aquí hay algunos nutrientes que se deben enfatizar para preparar comidas y refrigerios balanceados.

El calcio es esencial para desarrollar huesos y dientes sanos, especialmente durante los años clave del desarrollo. También es importante para la coagulación de la sangre y la función nerviosa, muscular y cardíaca. Los alimentos ricos en calcio incluyen la leche, el queso, el yogur, las bebidas fortificadas con soja, los mariscos con huesos enlatados, los cereales fortificados y las verduras de hojas verdes oscuras.

La vitamina D ayuda con la absorción de calcio para desarrollar huesos y dientes fuertes. También es necesario para la regulación de la presión arterial, la producción de hormonas y el funcionamiento del sistema inmunológico y nervioso. Los alimentos que contienen vitamina D incluyen productos lácteos fortificados, cereales fortificados, pescado y aceite de pescado, huevos, champiñones y carne de cerdo.

Consejo de comida con calcio y vitamina D: Empaque una taza de yogur o queso en tiras para la merienda. Esta base rica en nutrientes se puede combinar con muchas frutas y verduras para agregar variedad.

La vitamina A tiene una variedad de propósitos en niños y adultos. Promueve el crecimiento, ayuda a los ojos a adaptarse a las luces brillantes y tenues, mantiene la piel sana y actúa para prevenir infecciones. Los alimentos que contienen altos niveles de vitamina A incluyen zanahorias, batatas, salmón, leche, huevos, brócoli y espinacas.

Consejo para planificar las comidas con vitamina A: Agregue más frutas y verduras de color rojo anaranjado a las comidas familiares. Pruebe zanahorias o batatas asadas como acompañamiento o agregue pimientos rojos a la mezcla para la noche de tacos.

La vitamina C hace más que simplemente combatir el resfriado común. También mantiene unidas las células del cuerpo, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, cura heridas y promueve huesos y dientes fuertes. La ingesta diaria de vitamina C aumenta en la adolescencia, así que cree una base sólida añadiendo más frutas cítricas, fresas, tomates, patatas, pimientos morrones y melón.

Consejo para refrigerios con vitamina C:Ofrezca pimientos, brócoli y tomates con salsa a la hora de la merienda o agregue un batido tropical para comenzar el día.

Para obtener más consejos para la planificación de comidas, visite www.foodcity.com.

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