El ganador de 'Top Chef Masters' renueva el menú en Nick's Cove en Marshall

Jul 03, 2023

El chef de San Francisco que imaginó restaurantes innovadores como Cockscomb e Incanto apuesta por los mariscos, influenciado por su infancia en Rhode Island.

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Cenando en el muelle de Nick's Cove en Marshall. (Kristen Loken)

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Ostras, macarrones con queso en Nick's Cove en Marshall. (Adalia Cole)

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Haciendo S'mores en Nick's Cove en Marshall. (Cortesía de Kristen Loken)

Nick's Cove en Marshall está recibiendo una mejora significativa con la ayuda del ganador de "Top Chef Masters", Chris Cosentino, que renueva su menú.

El chef de San Francisco que imaginó restaurantes innovadores como Cockscomb e Incanto (conocido por su celebración de los despojos) apuesta por los mariscos, influenciado por su infancia en Rhode Island.

El menú de Nick's Cove no es muy diferente, pero incluye algunas versiones nuevas de clásicos, como un rollo de langosta con alioli de erizo de mar; sopa de almejas de Rhode Island (una versión más caldosa de su prima, la cremosa Nueva Inglaterra, que también está disponible); “papas fritas con ojos” (olíado entero frito), papas fritas con mantequilla de queso azul Point Reyes; y salsa de bacalao negro ahumado con galletas saladas fritas.

Se conservan el pescado con patatas fritas, el cioppino, la hamburguesa Stemple Creek y la clásica ensalada Louis, además de una selección de ostras crudas y asadas. Sam Levy de Fern Bar ha mejorado el menú de cócteles. 23240 Carretera 1, Marshall, 415-663-1033.