La salsa de tomate enlatada picante que realzará cualquier plato mexicano

Aug 20, 2023

Si buscas darle sabor a tus platos mexicanos favoritos (o cualquier otra cosa), no busques más que la salsa de chile fresco, una salsa de tomate enlatada picante que se hizo famosa gracias a la marca El Pato. Su salsa de chile fresco, que se traduce como salsa de chile fresco, es un puré de tomate con infusión de chile que es popular tanto en México como en Estados Unidos, pero que en realidad nació en Estados Unidos (específicamente en Los Ángeles) hace más de 100 años.

Según su empresa matriz, Walker Foods, la salsa de chile fresco de El Pato fue "la primera salsa estadounidense que cruzó la frontera para venderse en México", donde ha sido un alimento básico en los hogares mexicanos durante más de 80 años. Y si bien ha sido un favorito de la costa oeste durante décadas, usted también puede usarlo para realzar casi cualquier plato mexicano que prepare con un toque picante a tomate.

Esta salsa sencilla y directa se compone de solo un puñado de ingredientes, que incluyen puré de tomate, agua, chiles, cebollas, ajo, sal y otras especias. Ni una verdadera salsa fresca como el pico de gallo con trozos ni una verdadera salsa de tomate (como Hunt's o Del Monte) debido a su inclusión de chiles y especias, esta salsa es multiuso.

La salsa de chile fresco es la navaja suiza de la comida mexicana, se usa como condimento, adobo, salsa para cocinar y más, y se usa comúnmente en todo, desde huevos rancheros, salsa de enchilada, tamales y arroz mexicano, hasta tacos, burritos de desayuno, frittatas, ensaladas y en carnes asadas (res, cerdo, pollo e incluso pescado). A menudo se sirve como salsa o base de salsa, y también se mezcla con frijoles para darles un poco de sabor, y puedes sustituirla por salsa de tomate en casi cualquier cosa que quieras condimentar.

Si se pregunta sobre el nivel de picante, Walker Foods considera que su característica versión en lata amarilla es suave, pero dependiendo de su tolerancia a las especias, es posible que la encuentre un poco picante. En los últimos años, la línea se ha ampliado para incluir una versión con jalapeño, que viene en lata verde, y una salsa de tomate con salsa de jalapeño, que viene en lata roja.

Si no puede encontrar El Pato cerca de usted, puede intentar recrearlo en su propia cocina, experimentando agregando chiles o chile en polvo junto con ajo en polvo, cebolla en polvo, comino y otras especias a su salsa de tomate enlatada o licuándolos. una lata de Hot Ro-Tel (tomates cortados en cubitos y habaneros) o cualquier otra salsa de tu elección hasta que quede suave. ¡Ven, vamos a venir!