Salsa, un baile picante y una salsa deliciosa

Aug 08, 2023

Uno de los bailes latinos más populares comparte nombre con uno de los condimentos más populares: la salsa.

Aprender a hacer el elegante juego de pies de bailar salsa es bueno para el cerebro, el corazón y los músculos.

Tomar un poco de salsa también tiene posibles beneficios para la salud. El bajo nivel de calorías de la salsa no deshace las calorías que quemaste bailando o disfrutando de otra actividad física.

Sin embargo, quizás quieras pensar en cuántas patatas fritas consumes con la salsa.

La salsa, que en español significa “salsa”, generalmente se hace con tomates, pimientos y cebollas. La salsa es uno de los condimentos más populares en EE.UU.

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La gente gasta más dinero anualmente en salsa que en ketchup. Sin embargo, probablemente compren más botellas de ketchup y agreguen más ketchup a sus alimentos. El ketchup suele tener un costo más bajo en comparación con la salsa.

Los tomates son buenos para nosotros. Los tomates son ricos en licopeno, un tipo de pigmento natural de la familia de los carotenoides. El licopeno es una buena fuente de antioxidantes naturales, que pueden ayudar a protegernos de enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.

Los tomates también son ricos en vitamina C, que ayuda a que nuestro sistema inmunológico se mantenga fuerte y ayuda a promover la curación de las heridas de la piel. El potasio de los tomates y muchas otras frutas y verduras es bueno para nuestra presión arterial y desempeña un papel en el funcionamiento de nuestros músculos y nervios.

Disfrute de más tomates y pruebe a hacer salsa casera. Los tomates y los pimientos están maduros para ser recolectados o comprados en los mercados de agricultores.

La salsa tiene diferentes versiones según el tipo de tomate o pimiento utilizado. El sabor picante de la salsa depende del tipo de pimiento que se utilice para prepararla.

Puedes preparar pico de gallo (salsa fresca) con tomates, cebollas, pimientos, cilantro (si gustas) picados y jugo de limón. No está cocido.

Es posible que vea “salsa taquería” (salsa para tacos) o “salsa roja” (literalmente “salsa roja”) como opciones en los restaurantes mexicanos. La salsa roja es una salsa roja que se cocina y se mezcla, mientras que la salsa taqueria se prepara de manera similar pero tiende a ser más picante.

La “salsa verde” es una salsa verde que se elabora cocinando tomatillos (tomates con cáscara con forma de papel de color marrón claro) y otros ingredientes típicos. A menudo se sirve frío sobre burritos y otras comidas mexicanas.

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La salsa es un alimento popular que a muchos conservantes de alimentos principiantes les gusta preparar y enlatar en casa. Si vas a preparar una salsa fresca que no será enlatada, puedes ser tan creativo como quieras. Si desea conservar su creación, colóquela en el congelador en un recipiente apto para congelador.

Si está preparando salsa que desea conservar en frascos y guardar en su estante, debe ser un científico y seguir una receta probada por investigaciones. Algunas recetas que se encuentran en sitios web y se comparten en las redes sociales no son necesariamente seguras. Las recetas de enlatado inseguras pueden ponerlo a usted y a su familia en riesgo de contraer botulismo, potencialmente mortal.

La salsa es una mezcla de ingredientes ácidos (jugo de limón), ingredientes bajos en ácido (pimientos, cebollas) y tomates, que son ligeramente ácidos pero pueden estar en el límite del bajo contenido de ácido según la variedad y las condiciones de cultivo.

Los tomates requieren la adición de un ingrediente ácido, como jugo de limón embotellado o ácido cítrico, para que sean seguros para enlatar. Agregue 1 cucharada de jugo de limón embotellado (o 1/4 cucharadita de ácido cítrico) a pintas de tomates y 2 cucharadas de jugo de limón embotellado (o 1/2 cucharadita de ácido cítrico) a cuartos de tomate antes de procesarlos durante el tiempo prescrito. .

Si alguien te regala la salsa que hizo, puedes hacerle algunas preguntas sobre cómo la hizo.

Julie Garden-Robinson es especialista en alimentación y nutrición de la Extensión de la Universidad Estatal de Dakota del Norte y profesora del Departamento de Ciencias de la Salud, Nutrición y Ejercicio. Síguela en Twitter @jgardenrobinson.

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