Mejora tus huevos rellenos con los sabores salados de un Martini sucio

Jul 17, 2023

Hay muchos platos compartidos, pero no hay nada que deleite al público más fácilmente que una bandeja de huevos rellenos caseros. Casi no requieren ninguna habilidad. De hecho, si puedes hervir huevos duros, tienes todas las habilidades culinarias que necesitas para ser la reina de la próxima barbacoa en el patio trasero. Los huevos rellenos también son una pizarra en blanco para todo tipo de sabores. Si empiezas con una receta clásica, una con mayonesa, mostaza, sal, pimienta y pimentón, tienes la base para hacer unos huevos muy interesantes. Cualquier sabor que funcione con mayonesa funcionará con huevos rellenos, incluidas las aceitunas y el jugo de aceituna. ¿Y qué mejor manera de utilizar el jugo de aceituna que en un martini sucio? Sigue el ejemplo de tu cóctel clásico favorito para preparar un huevo relleno para adultos que sea tan elegante como un vestidito negro.

Si eres un fanático del martini sucio, todo lo que necesitas para darle vida a un lote de huevos rellenos de martini sucio son algunos huevos duros y los clásicos ingredientes diabólicos, además de ginebra de buena calidad, algunas hierbas frescas, salsa inglesa, chalotas, y por supuesto, unas aceitunas y cebollas cóctel.

Si nunca antes has hecho huevos rellenos, el procedimiento básico de cualquier receta es cortar los huevos duros por la mitad a lo largo, sacar las yemas, mezclarlas con los ingredientes aromatizantes y luego volver a colocarlas en las claras. A partir de ahí, el cielo es el límite cuando se trata de lo que puedes agregar para hacer huevos rellenos únicos: desde tocino, jugo de pepinillos y sriracha hasta aguacate y más. Casi cualquier cosa encurtida sabe bien con mayonesa salada y grasa, por lo que las guarniciones de cóctel como aceitunas y cebollas son una buena opción.

Si desea preparar una tanda de huevos rellenos de martini sucios, comience hirviendo seis huevos durante unos 12 minutos, enfríelos en un baño de hielo en el fregadero y luego quíteles la cáscara. Corta los huevos en rodajas sobre su eje y saca las yemas. Mezcle las yemas con unas cucharadas de mayonesa, una cucharada de mostaza de Dijon, unas pizcas de Worcestershire, chalotas picadas, cebollas para cóctel (un procesador de alimentos pequeño o una picadora funcionan muy bien para esto ya que las cebollas son pequeñas) y una cucharada o así como la salmuera de un tarro de aceitunas o cebollas cóctel. Triture todo junto y luego sazone al gusto con sal y pimienta. Mientras tritura todo, deje que las mitades de huevo se remojen boca abajo en una sartén poco profunda con un poco de ginebra para obtener ese toque extra de sabor a cóctel.

Una vez que tengas las yemas listas y las claras tengan sabor a enebro, voltea las claras y vuelve a colocar la mezcla de yemas en las claras con dos cucharas o corta la esquina de una bolsa con cremallera y úsala como una manga pastelera. para rociar la mezcla uniformemente entre los huevos.

Para decorar, puedes remojar algunas aceitunas y cebollas en un poco de ginebra y luego colocarlas encima de cada huevo. Las aceitunas manzanilla clásicas y las cebollas cocktail son pequeñas, por lo que puedes usar una entera por cada huevo, o usar una de cada. Considere también usar algunas aceitunas especiales para cóctel rellenas con queso azul, queso feta o pimientos picantes para darle un toque extra. Las aceitunas rellenas tienden a ser bastante grandes, así que usa solo media aceituna para adornar cada huevo.

Si quieres una guarnición con un poco más de complejidad de sabor, también puedes hacer una mezcla de aceitunas y cebollas picadas, perejil fresco y un poco de ralladura de limón mezclada con unas cucharadas de ginebra y verterla con cuidado encima de cada huevo.

Independientemente de cómo adornes tus huevos rellenos de martini sucios, asegúrate de guardar algunos antes de servirlos. Cuando tu plato de huevos llegue a casa vacío, tendrás una pequeña copa salada para picar después de que termine la fiesta.