Más de 15 recetas de sopa de verano para bajar de peso

Sep 18, 2023

Dillon Evans se enamoró de la cocina desde muy joven. Recuerda las novedosas experiencias de calentar un plato de avena en el microondas sin el permiso de sus padres y pedirle a su madre que le preparara el café matutino. Estos momentos se convirtieron en catalizadores de su interés por la cocina y la repostería.

Annie Nguyen es una dietista registrada que administra la página de Pinterest de EatingWell. Antes de EatingWell, trabajó con otros dietistas para escribir publicaciones en blogs sobre nutrición, desarrollar recetas y crear contenido para redes sociales. Annie fue a la Universidad de Oklahoma para completar su licenciatura en Ciencias de la Salud y el Ejercicio. Luego obtuvo su maestría en Dietética y terminó su pasantía en dietética en el Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Oklahoma.

Comer sopa durante la temporada de verano es sorprendentemente refrescante con estas recetas bajas en calorías y ricas en fibra. Elaboradas con productos de temporada con alto contenido de agua, como calabacines y tomates, estas sopas te ayudarán a sentirte bien hidratado. Además, cada plato tiene menos de 575 calorías y al menos 6 gramos de fibra por porción, elaborado para ayudarlo a alcanzar sus objetivos nutricionales. Recetas como nuestra sopa de verduras inspirada en el curry verde tailandés y el minestrone de mamá son opciones abundantes e hidratantes para el almuerzo o la cena de verano.

Esta receta es deliberadamente flexible para que puedas incorporarle casi cualquier verdura. Cubra con una cucharada de pesto y/o una pizca de queso parmesano.

La pasta de curry verde, las hierbas frescas y mucha cebolleta aportan mucho sabor a esta sopa vibrante y refrescante. El caldo ligero pero cremoso está cargado de verduras y se agrega tofu al final para que quede lleno. Una cucharada pequeña de chili crujiente añade un agradable toque picante y crujiente, pero si quieres domar la especia, los anacardos picados funcionarían bien en su lugar.

Una libra de frijoles secos es la base económica para esta comida sencilla y abundante. Sírvelo con rebanadas de pan integral o una ensalada para un almuerzo o cena completo y satisfactorio.

Un plato grande de esta sopa de verduras te dejará satisfecho durante horas sin consumir muchas calorías, lo cual es útil cuando intentas perder peso. Además, es una manera fácil de aumentar tus porciones de verduras del día, algo de lo que todos podríamos beneficiarnos. Cubra con una cucharada de pesto antes de devorar esta deliciosa sopa de verduras y considere servirla con un trozo de pan integral tostado para completar la comida.

Esto es menos una sopa que un guiso de verduras italoamericano, excelente por sí solo, pero la mayoría de las veces se come más como un stroganoff de verduras o boloñesa, cubriendo la pasta con su salsa espesa y rústica de vegetales y frijoles, y terminada en el bol con albahaca fresca y un poco de parmesano y un chorrito de aceite de oliva. Adaptado del libro de cocina The Don't Panic Pantry: Comida reconfortante en su mayoría vegetariana que resulta ser bastante buena para ti © 2023 por Noah Galuten. Extraído con autorización de Alfred A. Knopf, una división de Penguin Random House LLC.

Esta sopa para tacos fácil de preparar contiene salsa para enchiladas y condimento para tacos, que proporciona un picante suave. Cubra esta sopa familiar con todas sus guarniciones favoritas para tacos.

Todos los deliciosos sabores de una lasaña vegetariana se pueden encontrar en esta acogedora sopa. Los champiñones, el calabacín y las espinacas aportan color y nutrientes, mientras que un aderezo de ricotta y mozzarella aporta el característico sabor a queso y cremosidad. Sirva con ensalada o pan crujiente para mojar.

Esta sopa de repollo y frijoles blancos es fácil y sabrosa. Evite dorar los puerros y el ajo, ya que pueden amargar la sopa. Si quieres que esta sopa sea vegana, usa pesto apto para veganos y omite la corteza de parmesano.

Hemos recreado la sopa de tomate y albahaca de Panera, apreciada por su riqueza y dulzura sutil, asando tomates cherry y chalotas, que agregan sabores dulces naturales y eliminan la necesidad de agregar azúcar. Sirva con ensalada o queso asado para mojar.

Esta sopa fácil está llena de alimentos que apoyan la inmunidad: col rizada rica en vitamina C, pollo y garbanzos que contienen zinc y ajo lleno de antioxidantes. Además, el caldo caliente y humeante y un toque de pimienta le hacen moquear la nariz, ideal para limpiar los senos nasales y potencialmente prevenir una infección. Es una olla grande de sopa caldosa que puedes preparar con anticipación y disfrutar durante un par de días; el sabor mejora con el tiempo. Quizás desconfíes de la gran cantidad de ajo, pero ten en cuenta que se suaviza considerablemente después de cocinarlo. Aunque aquí nos encanta usar pechugas de pollo con hueso, también puedes cambiarlas por 3 tazas de pechuga de pollo asado desmenuzada en caso de necesidad (ten en cuenta que agregará más sodio)".

Este vibrante borscht contiene las tradicionales remolachas rojas, además de repollo, zanahorias y papas para hacer una sopa vegetariana abundante y abundante. Una crema de yogur fría, con menta fresca y eneldo al final, agrega un toque de sabor y frescura al plato.

Esta sopa de cebolla francesa vegetariana está repleta de cebollas y chalotes que se caramelizan y añaden un sabor dulce y salado a la sopa. El caldo de verduras sustituye al caldo de carne, pero el caldo de champiñones, con su color oscuro y sabor terroso, también es una buena opción.

Esta saludable receta de sopa de frijoles vegetariana se inspira en la feijoada de Brasil, un guiso de cerdo y frijoles negros. Los jalapeños ennegrecidos, los tomates asados ​​al fuego y el pimentón ahumado le dan mucho sabor.

La col rizada con ajo y los cremosos frijoles blancos convierten una simple sopa de tomate enlatada en un almuerzo o cena de 10 minutos que realmente satisface. Utilice una sopa con trozos de tomate para obtener una textura más sustanciosa. Busque una marca que sea baja o reducida en sodio, con no más de 450 mg de sodio por porción.

El maíz agrega un suave sabor a maíz, mientras que los poblanos brindan un toque ahumado en esta receta de sopa de tortilla de pollo. Especias como el comino, el cilantro y el pimentón ahumado aportan un sabor atrevido que se equilibra con el jugo de lima fresco.

Esta es una sopa de frijoles negros con sabor al suroeste. Lo hacemos con frijoles enlatados para que se prepare en minutos. Si tiene sobras, empáquelas en recipientes individuales para el almuerzo del día siguiente.