Receta de hamburguesas veganas de frijoles negros del sudoeste — The Mom 100

Jan 27, 2024

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Estas son simplemente las mejores hamburguesas veganas que he probado. Son sabrosos, nada secos ni quebradizos, satisfactorios y vigorizantes. El interior está húmedo y el exterior adquiere una agradable corteza al chamuscarse en una sartén. Y tardan unos 15 minutos en prepararse y 10 minutos en cocinarse. Además, se pueden preparar con anticipación, por lo que todo lo que tienes que hacer es voltearlos en una sartén al final del día y tendrás una cena vegana que satisfará a toda la pandilla. Algunas buenas guarniciones veganas serían la ensalada de papa vegana, la ensalada de papa vegana sin mayonesa y la ensalada verde mixta crujiente.

Hoy en día, el mundo está poblado de hamburguesas vegetarianas. La mayoría de ellos... bleh, bastante decepcionantes, ¿verdad? Mi hermana es vegetariana y luego vegana desde hace años. Probablemente podría escribir un libro llamado Veggie Burgers USA, que relata su exploración de varias hamburguesas vegetarianas en todo el país. Ella está de acuerdo en que estos son ganadores totales, ¡y no lo decimos a la ligera!

Hamburguesas veganas de frijoles negros del suroeste: estas son las mejores hamburguesas de frijoles negros que he probado, tiernas, sabrosas y nada quebradizas ni secas.

La avena es un buen aglutinante, aporta estructura a las hamburguesas y evita que se deshagan. Mantenga la cantidad de avena con moderación para que las hamburguesas tengan mucho sabor y textura gracias a los demás ingredientes. La pasta de tomate también sirve como aglutinante en esta receta.

Como se mencionó, la avena actúa como aglutinante, pero la otra clave es mezclar los frijoles con los otros ingredientes para que todo comience a pegarse. No quieres una pasta, pero sí quieres que las hamburguesas se mantengan unidas cuando las formas y las cocinas. Además, asegúrese de picar bastante bien las cebollas y el ajo incluso antes de triturarlos en el procesador de alimentos, ya que los trozos grandes harán que las hamburguesas se deshagan.

Los aderezos veganos incluyen ketchup de mostaza tradicional (que suele ser vegano, consulte la etiqueta), cebollas, tomates, lechuga y pepinillos. Si eres vegetariano, espero que pruebes la Crema de Aguacate, que es el complemento perfecto para esta hamburguesa. O quizás guacamole, que es vegano.

Otros aderezos vegetarianos en los que debes pensar son la ensalada de repollo, la mayonesa de pimiento rojo asado, el queso pimiento y la salsa romesco, ¡y siempre puedes convertirlos en una hamburguesa con queso! Usa queso vegano si quieres que todo sea vegano.

Las hamburguesas se pueden preparar y darles forma con anticipación y conservarse por hasta 3 días, bien envueltas, en el refrigerador. También puedes congelarlos hasta por 9 meses.

Las hamburguesas cocidas también se pueden almacenar hasta por 3 días en el refrigerador y se pueden recalentar en el microondas o en el horno.

Si quieres una comida totalmente vegana, ¡asegúrate de elegir acompañamientos veganos!

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La información nutricional se calcula automáticamente, por lo que solo debe utilizarse como aproximación.

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