Receta de sopa de pollo con fideos de la abuela (hecha en casa desde cero)

Oct 22, 2023

Receta de sopa de pollo con fideos de la abuelaes el antídoto perfecto para cualquier enfermedad que te aqueje.

Cargado con fideos de huevo y verduras nadando en un delicioso caldo, es un plato clásico que todos adoran.

Algo en la combinación de pollo tierno, verduras y fideos masticables es muy reconfortante. Y esta receta sabe como si fuera sacada directamente de la cocina de tu abuela. No hay trucos ni métodos de cocina sofisticados. Es sopa de pollo con fideos en su máxima expresión.

Una vez que pruebes esta receta, ¡nunca más volverás a comprar sopa enlatada!

Todos sabemos que la sopa de pollo con fideos es una fuente inagotable de nutrientes. El pollo aporta una buena dosis de proteína, es fácil de digerir y la base de la sopa ayuda a mantenerte hidratado.

¿Pero sabías que también existen beneficios psicológicos positivos? Comer un plato de sopa de pollo con fideos provoca sentimientos de consuelo y nostalgia. ¡Tiene un impacto positivo en tu bienestar mental!

Y esta receta de sopa de pollo con fideos de la abuela cumple todos los requisitos de comida reconfortante. Combina pollo tierno, fideos masticables y una gran cantidad de verduras que calman tu espíritu. Además, ¡te ayudará a llegar al otro lado del resfriado o la gripe!

Lo que hace que esta receta sea tan sorprendente es que es muy fácil de preparar. Es abundante, saludable y lleno de nutrientes.

¡La abuela sabe lo que hace!

Todo lo que necesitas para esta fantástica receta es algunos productos básicos de la despensa.

Fideos anchos al huevo. ¡Son imprescindibles en la sopa de pollo con fideos! Los fideos de huevo anchos ayudarán a absorber todo ese sabroso caldo para obtener el máximo sabor.

Carne de pollo cocida. Cualquier pollo servirá en esta receta. Puedes utilizar sobras de pollo o pollo asado.

Aceite vegetal.Agregar aceite al agua de los fideos evitará que los fideos se peguen.

Caldo de pollo. El caldo de pollo ayuda a desarrollar los sabores de esta sopa para obtener una intensa explosión de sabores de pollo. El caldo de pollo siempre es mejor, pero si no tienes a mano, puedes sustituirlo por caldo de verduras.

Sal. Pruebe siempre sobre la marcha. Es posible que el caldo de pollo esté un poco salado, por lo que es posible que no necesites mucha sal extra. Demasiado sodio puede deshidratarte. Y eso es lo último que quieres cuando estás enfermo.

Condimento para aves. El condimento para aves de corral es un código de trucos para la sopa de pollo con fideos. Ofrece una tonelada de sabor sin tener que hurgar en el especiero.

Apio. Lo ames o lo odies, el apio agrega un hermoso sabor terroso a esta receta. Si no te gusta la textura del apio, puedes cortarlo en trozos pequeños.

Cebolla . Las cebollas amarillas son perfectas para la sopa de pollo con fideos. Se cocinan bien y añaden un delicado dulzor.

Maicena.Una pequeña pizca de maicena ayudará a que el caldo sea menos aguado y más espeso y abundante.

Saca esa olla gigante. Lo necesitarás. Aquí hay un resumen rápido de cómo hacer la sopa de pollo con fideos de la abuela.

1. Cocina tus fideos. Lleve una olla grande a ebullición y agregue los fideos y el aceite. Cocínelos según las instrucciones del paquete, unos 8 minutos. Escurre los fideos y déjalos a un lado.

2. Haz la sopa. Agregue el caldo, la sal y el condimento para aves en una olla grande. Pon el fuego a alto y déjalo hervir. Una vez que esté hirviendo, agrega el apio y la cebolla y reduce el fuego a bajo. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén suaves durante unos 15 minutos.

3. Espesar la sopa. Agrega la maicena y el agua a un tazón pequeño y revuelve hasta que se disuelva. Agréguelo a la base de la sopa.

4. Agrega todos los ingredientes. Combina el pollo y los fideos y caliéntalos hasta que estén bien calientes. ¡Sirva la sopa en tazones y disfrútela!

A continuación se ofrecen algunos consejos rápidos para asegurarse de que su sopa de pollo con fideos esté a la par de la de la abuela.

Mantenga sus verduras crujientes. Si te gustan las verduras un poco más crujientes, córtalas en trozos más grandes. Las verduras picadas más grandes conservarán su textura crujiente, incluso después de remojarlas en sopa.

Utilice pollo con hueso. Cuando se remoja en sopa, el pollo con hueso agrega un toque extra de sabor. ¡Solo asegúrate de quitar todos los huesos antes de servir!

Guarde siempre los fideos para el final. Este es, sin lugar a dudas, el paso más crucial. Si no esperas hasta el final para agregar los fideos, se volverán increíblemente blandos. Siempre me gusta dejar mis fideos separados y agregarlos a cada porción. Mantenerlos separados también ayuda cuando quieras recalentar las sobras.

Utilice un horno holandés. Los hornos holandeses marcan una gran diferencia a la hora de preparar sopa. Sus gruesas paredes ayudan a retener el calor y la humedad, lo que crea una sopa más sabrosa.

¿Quieres superar a la abuela? ¡Mira algunas variaciones fantásticas para hacer que tu sopa de pollo con fideos sea aún mejor!

Agrega más verduras. No existe ninguna regla de que la sopa de pollo con fideos solo contenga apio y cebolla. Puedes agregar las verduras que quieras, desde zanahorias hasta espinacas. Además, ¡más verduras aumentan el valor nutricional!

Hazlo cremoso. Agregue crema espesa para obtener una sopa cremosa de pollo con fideos (piense en una deliciosa sopa de papa). Agregue de 2 a 4 cucharadas de crema espesa o mitad y mitad antes de agregar el pollo.

Añade los sabores umami. Para darle un toque asiático a un clásico americano, agregue un chorrito de aceite de sésamo y salsa de pescado. ¡Tiene un sabor increíble!

Agregue hierbas frescas o secas. El condimento para aves agrega muchos sabores, pero puedes agregarle hierbas. Las hierbas frescas o secas funcionan muy bien en esta receta. Para darle más sabor, agregue perejil seco, orégano o condimento italiano.

¿Se pregunta qué servir con esta sopa de pollo con fideos? Echa un vistazo a algunas de estas guarniciones clásicas.

pan de maíz. El pan de maíz dulce y la sabrosa sopa de pollo con fideos son una combinación celestial. Y puedes preparar este pan de maíz increíblemente húmedo mientras la sopa se cocina en la estufa.

Queso asado. ¿Hay algo mejor que beber queso asado en sopa? Es tan pegajoso y cursi que se prepara en un instante.

Rollos de Texas Roadhouse. Estos panecillos son como nubes acolchadas y llenas de levadura. Y quedan perfectos con esta sopa de pollo con fideos. Requieren algunos pasos adicionales, pero créanme, valen la pena el esfuerzo.

Galletas saladas. Las galletas saladas y la sopa de pollo con fideos gritan "día de enfermedad". Las galletas saladas son fáciles de digerir y perfectas cuando estás enfermo. Además, le añaden un toque salado extra a esta fantástica sopa.

La sopa de pollo con fideos de la abuela hace una olla gigante, ¡así que quedarán sobras! Y eso está bien porque estas sobras se recalientan (¡y se congelan!) increíblemente bien.

Deje que la sopa se enfríe y colóquela en un recipiente hermético en el refrigerador. Las sobras permanecerán frescas en el refrigerador hasta por 4 días.

También puedes congelar esta sopa y se conservará hasta por 3 meses. Sin embargo, hay una cosa a tener en cuenta a la hora de congelar. La sopa y el pollo se congelan como un sueño, pero ¿los fideos? No tanto.

Asegúrese de congelar solo la sopa sin los fideos. Cuando estés listo para recalentarlo, prepara una nueva tanda de fideos.

También puedes preparar esta sopa con anticipación, pero asegúrate de mantener los fideos separados. Cuando estés listo para servirlo, agrégalos.

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La receta de sopa de pollo con fideos de la abuela es la mejor comida reconfortante. ¡Prepara una olla hoy para que todos la disfruten!

2 1/2 tazas 2 1/2 fideos de huevo anchos

1 cucharadita 1 aceite vegetal

12 tazas 12 caldo de pollo

1 1/2 cucharadas 1 1/2 sal

1 cucharadita 1 condimento para aves

1 taza 1 apio picado

1 taza 1 cebolla picada

1/3 taza 1/3 maicena

1/4 taza 1/4 agua

3 tazas de 3 carnes de pollo cocidas y cortadas en cubitos

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