Frying Nemo ofrece una versión divertida del pescado con patatas fritas

Jun 28, 2023

La costa de Oregón es conocida por sus mariscos. Entonces, los propietarios de camiones de comida locales dijeron que tenía sentido ofrecer opciones de pescado de origen local en el patio de camiones de comida.

“Todo el mundo pedía pescado y patatas fritas. Era necesario aquí”, dijo Greg Marshall.

Marshall tiene uno de los camiones de comida más antiguos de la comunidad, Elkhorn Barbecue, que ha estado funcionando desde 2013. Abrió su último camión de comida "Frying Nemo" con Mariss Stevens.

Stevens y Marshall dijeron que se les ocurrió la idea del camión de comida Buscando a Nemo cuando estaban pescando cangrejos, y cuando vieron un camión de comida a la venta, sintieron que estaba destinado a ser así.

Los propietarios de los camiones de comida dijeron que están entusiasmados de ofrecer el nicho de mariscos en el patio de los camiones de comida y su objetivo es mantener el menú simple pero delicioso.

Frying Nemo ofrece pescado con papas fritas, pescado a la parrilla con arroz, tacos de pescado (con opciones fritas y a la parrilla), así como un aguacate relleno de camarones “delicioso con camarones”.

Dijeron que su pescado de origen local los diferencia de la competencia.

Stevens dijo que el camión de comida era muy popular cuando abrió por primera vez y fue un gran impulso.

"Ahora hemos recibido muchos más clientes habituales, lo cual es bastante sorprendente", dijo Stevens. “Estoy empezando a conocer gente por su nombre y ya no pregunto: '¿Te gusta? Sé que les encanta. Por eso han vuelto una y otra vez”.

Stevens es nuevo en el negocio de los camiones de comida. También es agente de bienes raíces en Lifstyl Real Estate.

Dijo que ha sido una combinación divertida trabajar en ambos trabajos. Ha aprendido mucho en el proceso de apertura del nuevo camión de comida, desde códigos y regulaciones hasta la creación y presentación de nuevas recetas.

“La presentación significa tanto como su sabor. Incluso si la comida sabe muy bien, hay que presentarla de cierta manera, porque la gente la ve antes de comerla”, dijo.

Los propietarios de camiones de comida dijeron que disfrutan ser parte de la comunidad local de camiones de comida en Front Street Food Trucks.

"Es asombroso. Los propietarios son realmente geniales y aquí todos ofrecen algo diferente, por lo que una familia podría obtener algo de todos los diferentes camiones de comida”, dijo Marshall.

Menos de un año después de su creación, Front Street Food Truck Court en Coos Bay se ha convertido rápidamente en un centro para una variedad de cocinas, a medida que...

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